食と酒に溺れる。

グルメの穴場/北海道/札幌市/すすきの/狸小路/日本酒/地酒




image


私たちは「お客様にお弁当を配ろう」という意識で配達に出発するのではありません。向こう三軒両隣の精神(お客様と家族にはなれなくても隣人のような存在でありたい)で、「今日もお客様に会いに行こう」という意識で配達に出かけます。

そのため、お弁当は手渡しを原則としています。

ですから会えなければもちろん心配になり、チャイムを鳴らして出てきて頂けるまで待ちます。
玄関先からご自宅に電話もします。
ケアマネジャーさんに電話します。
ご家族に連絡します…。

それが結果的に「安否確認」になっているという感じでしょうか。
それが「宅配クックワン・ツゥ・スリー」のお弁当なのです。

高齢者専門配食サービス/安否確認
宅配COOK123

苫小牧支店
苫小牧市住吉町2-12-13
ご注文受付時間9:00~18:00
TEL:0144-82-7380
FAX:0144-82-7390
 
https://tomakomai.mypl.net/shop/00000362887/



知らなかった。

いろいろな面で有名で名物みたいな店だったなあ。

店主のケガじゃ仕方ないね。

「ありがとう金富士」店頭に寄せ書き 狸小路の老舗焼き鳥店、惜しまれ閉店
01/18 19:16 更新

札幌・狸小路10丁目の顔として半世紀にわたり親しまれた老舗焼き鳥店、金富士酒場支店が昨秋、店を閉じた。新型コロナウイルスの影響で客足が減る中、店主の荻野栄さん(77)の思わぬけがで休業を余儀なくされ、再開を断念した。閉店後、店には寄せ書き用の紙が掲げられた。客が貼ったとみられるその紙には別れを惜しむメッセージがびっしり書き込まれ、閉店2カ月後の今も通りを行く人の目に留まっている。

荻野さんは伯父が経営するススキノの金富士酒場本店で修業後の1968年3月、狸小路10丁目にある旧旅館の建物で開業。妻慶子さん(71)と二人三脚で店を切り盛りしてきた。

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/502238


ええ!?

できるんだ、そんなこと。

味に問題がないならクラフトビールなんか持ち帰りはありだな。



ペットボトルに水筒 コロナ禍、ビールの持ち帰りが続々 黒田早織
2021年1月24日 11時10分
ペットボトル入りの生ビールに、ビールを持ち運べる水筒。コロナ禍で「軽く1杯飲んで帰ろう」がなかなかできない今、「宅飲み」の形を変える商品がじわりと注目を集めている。(黒田早織)

◇海外の食品や酒類の輸出入などを手がける「グリーンエージェント」(本社・埼玉県上尾市西門前)は先月、鮮度を保ったまま配送やテイクアウトできる「ペットボトル生ビール」を発売した。
単に「ペットボトルに生ビールを入れたもの」ではない。ロシアから輸入した専用の充塡(じゅうてん)機は、品質劣化をもたらす最大の敵である酸素がビールに直接触れるのを防ぐため、ペットボトルの中に炭酸を充満させてからビールを入れる仕組み。白い泡もグラスに注いだときと変わらぬ状態になる。ペットボトルは酸素の透過を防ぐ特殊なコーティングが施されたものを採用した。

(後略)

https://www.asahi.com/articles/ASP1R7HL3NDTUTNB02K.html

ビールを量り売りするやつってこれかな。


グリーンエージェント
グリーンエージェント/生ビール量り売り専用機材



北海道岩見沢市でとれた彗星を使った日本酒。

昔々好きで飲んでたけど今もあるのかなと思って調べてみた。

小林酒造のサイトにはないけど、販売してる酒屋さん発見。


ゆあみさわ

元々岩見沢市内でしか売ってない限定の日本酒だからかな。


岩見沢の毛陽地区で作付けされた原料米【彗星】を全量使用した純米酒です。軽やかで飲み飽きしない上品な仕上がりになっています。ラベルには岩見沢市の鳥「ハト」と市の花「バラ」をモチーフにされた斬新なデザインと商品名は岩見沢市の語源「ゆあみさわ」を使用して市民の愛着を得ています。岩見沢市の特産品としても定着してきています。

北の錦 ゆあみさわ 純米
小林酒造(北海道)

【原料米】岩見沢産彗星100%
【精米歩合】60%
【原料】米・米麹
【アルコール度数】15〜16
【日本酒度】±0
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.2

北のお酒屋さんムラオカ

54fa6853-s

これ静岡の人に教えてもらったやつ。

小さな酒蔵らしいんですが、隠れた銘酒とのこと。

淡麗、すっきりかと思いきや、そのあとくる芳醇さ。

いやあうまかったです。

傳一郎 純米吟醸
アルコ-ル度数 15~16゜
日本酒度 +8
精米歩合 60%
国香酒造(静岡県)



亀泉


これを初めて飲んだ時、一口目でびっくりしたっけ。

酸味と甘みの強さとそのバランス。

本当に日本酒かなと思った。

米からこういう味ができるんだなあ。

グラスでゆっくりじっくり味わいたい逸品。

いや、ジュースみたいにくいくいといっちゃうか(笑)

日本酒が苦手な人にもお薦めできる。


亀泉 純米吟醸原酒 生酒
アルコール度数:14%
原料米:八反錦
酵母:CEL-24
精米歩合:50%
亀泉酒造(高知県)


碧寿TS3R0304

久保田純米大吟醸の碧寿。

冷やしても常温でも燗でもOK。

久保田ではこれが一番好きだ。

朝まで飲める。

うまし。

乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。
希望小売価格(税抜)
1,800ml 5,030円
720ml 2,230円

https://www.asahi-shuzo.co.jp/kubota/hekijyu/ 

楽天で碧寿を検索すると高いのがごろごろあるなあ。

2本で1万7千円越えってなんなんだか。

まだそんなところがあるんだな。


久保田は正規特約店にてお買い求めを。

販売店一覧:朝日酒造
https://www.asahi-shuzo.co.jp/shop/index.html

札幌市の中央区だと

青柳酒店 〒060-0063 札幌市中央区南3条西8丁目6-8-1 久保田・越州
丸井今井札幌本店 〒060-8667 札幌市中央区南1条西2 久保田
札幌三越 〒060-0061 札幌市中央区南1条西3-8 久保田
大丸札幌店 〒060-0005 札幌市中央区北5条西4-7 久保田

ですね。


消毒用アルコール不足だった日本。

各種酒メーカーも製造しはじめて、そんなニュースを見るとなんか心強く感じたり。

黄桜も製造して医療関係に寄付してみたいで。

黄桜
【黄桜】「消毒用アルコール」を寄贈させていただきました




エタノールに関してはまかしておけ、みたいな感がある酒メーカーさん。

ほんと心強い。





医療関係への寄付以外にお世話になってる飲食店に一本配布してたようで、たまたま行った店に置いてありました。

ラベルを見るとウィスキーとあったのでちとロックで味見させてもらいました。

ほのかな甘み旨みでうまかったなあ。

アルコールはもちろんきつかったけど。

炭酸で割ったらすごくいいかも。

TS3R0303アルコール65%


って駄目だな、狙った用途と違う事を書くと(笑)



みわくactnow

デリバリー&テイクアウトの飲食店を応援しよう!
札幌市内のデリバリー&テイクアウトを提供している飲食店を応援しよう! 支援金額の3割分のプレミアム分が札幌市により上乗せされたお食事券を受け取れます。

デリバリー&テイクアウトの飲食店を応援しよう!
クラウドファンディングのスケジュール
6月1日 クラウドファンディングスタート
6月20日 クラウドファンディング終了
7月10日~11月30日 店舗にてお食事券を受け取り&ご利用

https://actnow.jp/project/sf277/detail

旬菜鮮魚味和久ブログ
https://ameblo.jp/miwaku389/

旬菜鮮魚味和久Facebook
 https://www.facebook.com/XunCaiXianYuWeiHeJiu/